今天非常高兴为大家邀请到一位我们非常优秀的思维商学院学员——湖南岳阳小罗餐饮有限公司董事长侯宏英侯总，跟大家分享一下，她跟大脑银行学习两年半的时间，如何把她们的餐饮店营业额从原来的一年九百万做到现在一年两千一百万。今年定下三千五百万的目标，

到现在为止，她们已经完成了两千万。接下来我们就有请她来给大家分享一下，她到底做对了什么？

1、组织结构

原来是没有等级制度，所有人都是老板在管理，老板应接不暇，身心俱疲，员工很难管理；

现在等级制度和区域都十分明确，人人分工明确，各司其职，自动自发！

2、薪酬结构

根据组织架构给薪酬也划分架构，

原来固定底薪，员工没有动力，做事没有积极性，营业额也不高；

现在改为提成制，员工积极主动，自动自发，菜品越早越好，客户回头率以及转介绍率也越高，实现营业额暴涨！

3、产品打造

产品是一，营销是零，产品一好了，其它零都是这个增加出来的收入。对产品的把控十分严格，层层把关，亲自选材，坚持不做营销，以产品品质取胜，让客户有自由的体验感。

4、明档提成

对店内的明档提成进行改革，在和五五分成的情况下，让明档他给服务员发提成，这样服务员会更加支持明档的生意。这样不仅增加企业额外的收入，确保产品质量，我们的员工还能够增加额外收入，实现共赢！